菜网:菜地到餐桌直通车

日期:2020-07-13 15:24:17 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

一张信息化的网络联通菜地与餐桌,直供的模式让你足不下楼就可以买到最新鲜的蔬菜,更大的商业价值在于,当这个物流平台一旦建立完善,在上面跑的就不仅仅是蔬菜了 文/本刊记者 庞建新 一项新兴的服务解决了居住在北京市东河沿小区3号楼的李奶奶的大问题。 李奶奶已经80岁了,一个最大的烦恼就是每天要走很远的路去买菜,毕竟年纪大了,走远路感到很累,平时她只是偶尔在楼下活动活动筋骨。而且就在前几天,李奶奶从二楼走下来时不慎崴了左脚,连下楼也困难了。 但李奶奶现在即使不下楼她也会买到她想吃的新鲜蔬菜。在东河沿小区有一家“菜网配送站”,站里的一位王师傅专门负责给小区送菜,哪个楼哪位老人不方便买菜,或者谁忘记了今天来取菜,他都会按照公司的规定送货到家。 从菜地到饭桌 “足不出户就能吃到当天的新鲜菜”是城里人的一个梦想,居住在钢筋水泥的丛林里,城里人几乎已经忘记了“新鲜”本该是什么样的味道。每日能吃到无农药的蔬菜已经算是很奢侈了,24小时之内的新鲜又无公害的蔬菜他们似乎觉得“不太可能”。 有人正在努力把这个“不太可能”变成了“能”。他就是孟晶。 2004年的春节,孟晶和几个朋友一起闲聊,河北永清县一位领导的朋友闷闷不乐,他在犯愁县里农民的蔬菜卖不出,农民得不到好的收入,上好的蔬菜只能成批烂在地里。 说者无心,听者有意,有10多年物流经验的孟晶开始琢磨,既然农民卖不出去,城里人又买不到,如果能够在两者间搭建一个网络平台,从菜地到餐桌,皆大欢喜。 搞国际运输的孟晶很早就留意了国外物流配送系统,设计一个好的系统是搭建平台的关键。回到北京后,孟晶找到一批好友,他们中间有搞绿化的,有在微软公司上班的,他让朋友们一起出出主意,如何把这个平台搭建起来。 做事周密是孟晶的风格,24小时新鲜蔬菜的“菜网配送”计划开始酝酿实施了,时间长达一年半之久。 2005年3月,孟晶把蔬菜基地落实到距离北京60公里的河北永清县境内,这块基地是目前环北京周边惟一的“国家级无公害蔬菜生产示范基地”,是农业部确定的达标基地,永清县拥有32万亩蔬菜播种面积,足可以保证全年130万吨蔬菜的供应量,近5万个蔬菜大棚可保证全年365天不间断向北京供应新鲜蔬菜。 基地的蔬菜除了接受国家质检部门的不定期抽检外,“菜网”还与基地菜农们签订“五户连保协议”,即每五户菜农组成一个小组,相互监督化肥和农药的使用量,如其中一户的蔬菜在检测中指标超标,五户将一同受罚。就这样,菜网蔬菜保质保量的供应问题解决了。 因为无先例可循,一系列具体配送操作,孟晶和他的伙伴几乎是摸着石头过河,他们不想做简单的物流配送,在他的计划里是一幅信息化的直供式配送蓝图,这个配送蓝图的技术核心就是计算机配送系统软件。 独特的运营模式 2005年5月4日,北京顺安兴达蔬菜配送有限公司正式运营了。此时孟晶召集一批技术人员已经成功的开发了适合蔬菜配送的网络系统,这个系统通俗地讲就是向上与基地供应链接,向下与消费者需求链接。消费者每日的需求数量都会由这套系统统计出来,然后在传送到基地,基地就会根据需求量来进行加工和运输。 如何统计消费者的需求量,在公司开业之前,孟晶和他的团队费尽了脑筋。为此,他们选择了“网上订购”,公司注册建设了“菜网”,开通了电话热线 96096009,不方便上网的家庭可以打电话订购,然后通过计算机统计出数量打出单据。 蔬菜供应量和需求量的统计问题解决了,接下来就是如何把24小时新鲜蔬菜送到顾客手里,这个对孟晶来说就不算什么难题了。 每日,菜网基地的工作都是晚上22点开始忙碌了。计算机也会在每日的22点之前统计出预订蔬菜的数量和地点,而22点以后正是基地开始采摘和加工的时候,由于工作量很大,直到凌晨所有的货物全部加工完毕,由大卡车运送到北京东南西北4个仓库点。然后4个菜库配备的小型的面包货车按着计算机统计的单据,运送到各个社区的“菜网配送站”。 这样,每天上午10点到下午16点之间,都会保时保量地把蔬菜送到订货人的手里。整个过程都是在计算机的指示下进行流水作业,每个环节完成与否都涉及到下一个环节,而最终都关系到能否将蔬菜准时地送到顾客的手里。 开业一个多月来,孟晶公司的市场部已经在北京的东城区、海淀区和宣武区建立了40多个“菜网配送站”,每日有散车70多辆向各个站点运送当日的蔬菜。 为了配合计算机网络系统,孟晶的公司采用了会员卡的支付方式。顾客首先到社区配送站办理免费的“菜网会员卡”,根据会员卡所提供的账号,通过上网或者电话注册成为公司的会员用户,而与会员卡相配套是公司自己制作的菜网充值卡(充值面额有50元、100元、200元,用户可按需购买),只要在当日的22点前预定,次日都会收到当日新鲜的无公害蔬菜。 菜网配送与简单的货物配送不同的是,为了让顾客放心菜款的“专款专用”,他们采取“菜金银行监管”的办法。菜款全程委托农业银行监管预存,保证顾客的权益不受损害,公司也同时也省去现金支付的人力成本,只需到银行划拨款项即可。这种信用第三方的介入果然奏效,“不相信小公司,但总会相信银行吧”。 尽管有农业银行合作,但孟晶他们觉得还需要进一步强化消费信用,菜网配送把居委会和社区配送站作为基本单位设立站点,并配置银行POSE机,用户可以通过POSE机刷卡的方式直接支付菜金。为了给社区老年人提供方便,菜网还派专人提供上门订菜、选菜、支付菜金等一系列服务。让消费者菜金支出心里有数,菜网配送每周还会提供一周购物清单,供居民对账使用。 “公司已经把整套运营模式进行了知识产权的注册,”孟晶说,即使有竞争对手拷贝他们的运营模式,他们也不必过多担心了。 万事开头难 尽管这套运营模式相当成熟,但孟晶还是遇到了让他头疼的问题。 一般的物流配送是从一级批发商或者二级批发商那里拿货,然后配送到零售终端或者消费者的手里,而菜网配送是由产地直接配送到消费者手里,中间没有任何转手的过程,这在别人看来是可以获取丰厚的利润,然而由于菜网的基地和配送的成本较高,利润是“阶梯式”的,即消费者群越大利润越高,如果不能开拓足够的市场就意味着零利润。 为了让消费者尽快接受这种新的消费方式,孟晶他们在没有开发的小区先宣传蔬菜的品质,按照网上的价格进行现金的交易,直到消费者认可了才吸纳为会员,成为菜网配送的长期客户。 “就这样一个小区一个小区的宣传,尽可能很辛苦,但只要消费者满意,并了解真正的新鲜蔬菜,我们目标就达到了”,市场部经理郑伟说。 “我们拿出部分利润让利给消费者和基地建设上”,无公害蔬菜在成本上要比普通的蔬菜高,但菜网配送的蔬菜与在市场上同等品质的蔬菜相比要让利10%,整个过程下来,蔬菜原本的获利就大大缩水。“尽管初期有消费者对价格有异议,但他们品尝过我们的蔬菜后就不觉得贵了,因为他们吃到了那个味。” 在孟晶的计划里,6个月以后公司才能获利,而这个6个月将遇到的问题还远不只消费者认可的问题,与小区建立良好的合作关系也成了困扰公司发展的难题。 在居民小区设立一个菜网配送站一般需要10平方米左右的空间,但这个小小空间很难寻找,公司为了节约成本,规定10平米800元左右租金,但有的小区提供空间的价格太高难以接受,有的小区不允许设立配送站点。这些看似很小的困难却关系到市场开拓的问题。 为了与小区达成合作,菜网配送站招聘的员工必须是当地小区的下岗职工,这样可以解决小区人员就业问题,也容易得到小区居民信任和认可。 相对而言,团购业务比较顺利。6月中旬,菜网配送的团购部门成立了。在孟晶的计划里,原本是把市场部做成熟后在考虑团购问题,但很多热线电话都是从机关单位、饭店、餐厅、幼儿园以及学校等打来的,主动要求预订服务,孟晶决定提前启动了团购部的工作。 “幼儿园和学校是团购部的主要目标客户”,这些单位订菜首先考虑的是蔬菜安全和新鲜的问题,尤其是幼儿园,而那些大饭店、餐厅和机关食堂主要考虑的是配送时间及时。 “尽管团购的利润会大一些,但问题是有些单位习惯后付款的方式与菜网配送系统不符。”孟晶说。 伟大梦想 凡事有弊有利,也许正因为琐碎,孟晶认为很少有人与他们竞争,即使在新加坡有这种配送的方式,但也都是贵重物品,最低廉的也是鲜花配送,但孟晶就是要尝试蔬菜配送这只“螃蟹”。 “改变现有的蔬菜供应模式,蔬菜直供配送远比传统流通机制更能保证安全和新鲜问题。” 经过一个多月的运营,尽管还处于投入期,但菜网配送的前景已经引起了很多潜在客户的注意,包括一些饮料公司,他们也很想搭借这个平台。而孟晶的计划远比这些更为远大,他考虑的是在国外一些先进的物流公司进入中国市场之前,用自己独有的模式抢占巨大的物流市场。 “将来我们还配送其他产品,让消费者足不出户就能收到。我们现在最主要的是搭建好这个平台,以后做其他产品配送时一定要名牌产品和质量好的产品。如果我们做的好,还会把网络做到其他城市,形成全国联网。” 孟晶脸上洋溢着微笑,这个充满大胆梦想的人,也许将来有一天会让人们为之惊叹。
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